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慕家村村民慕建国说：“每年的‘二月二’，我们当地都会举行这个活动，一来祈求五谷丰登，二来期盼幸福安康，三来为新年酿造古法酩馏酒揭开新篇章。”

在神秘而隆重的气氛中，《酒圣出寨》出场，村民们在拉雾神泉取出泉水，又在慕容吐谷浑古井中取井水，再请出双龙，由双龙衔水绕村，其水称之“龙水”，随后取“龙水”酿新酒，献新酒，敬酒圣。酒圣巡游古寨，向村民赐福后就位祭酒台。

此次祭酒典在“千人龙头宴”的高潮中进入尾声，所谓“龙头”即卤猪头。人群环拥在长桌四周等待开宴，随着一头头刚出锅的“龙头”摆上长桌，人们争相品尝“龙头”肉。据当地所说，吃“龙头”肉，迎龙抬头，盼好兆头。

慕容古寨千年前的人口迁徙史也为人乐道，“魏晋南北朝时期，辽东鲜卑历时30年，西迁至青海，慕容拓跋氏建立南凉古国，鲜卑慕容氏建立吐谷浑，所以鲜卑在慕容古寨留下了厚重的文化。”青海师范大学历史系退休教授张德祖说。(完)

活动当日，多项非遗亮相慕容古寨祭酒典的现场，最受人瞩目的还属当地传承百年的非遗社火节目《酒圣出寨》《祭酒圣》《神农开田》等。

土锅炒大豆、剃龙头、走油锅、捚“龙蛋”(地皮包子)、制作传统手工酿皮、百人大锅“龙头”肉、煮麦仁等活动也在“人满为患”的吐谷浑古道商贸街上进行。

www:344428:com中新网西宁3月11日电 (陈宗淇)古街上，小贩的吆喝声和社火巡演的锣鼓声融为一体，现场人山人海……11日，正值农历二月初二，青海省西宁市湟中区拦隆口镇慕家村慕容古寨迎来传承百年的“二月二”祭酒典。