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西湖龙井茶是中国十大名茶之一。2022年，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

金沙国际入口中新社杭州3月15日电 (王逸飞 鲍梦妮)杭州官方在15日举行的西湖龙井茶保护管理新闻发布会上宣布，今年西湖龙井茶将于3月20日正式开采。

围绕外界关心的产量和品质问题，杭州市农业农村局(杭州市乡村振兴局)副局长邵京华介绍，“我们判断如果后期不出现极端天气，今年西湖龙井茶的产量会保持稳定，品质会更加优异。”

其原因在于今年2月以来，天气晴雨相间，最高气温都保持在25摄氏度以下，茶树的越冬芽生育期明显延长，有利于茶叶有效成分的积累，内含物质会更加丰富。同时去年夏季的高温不是很强，秋季光照也很充足，去年冬季没有出现很极端的冻害天气，而西湖龙井茶产区有机肥施用、绿色防控等各项农艺措施广泛应用，让茶树长势普遍健壮。