据台媒报道，米酵菌酸是一种毒素，多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。该毒素一旦被人体摄入，会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害，可能引起包括头晕、呕吐、腹泻等症状，严重者可致死。

为厘清死因，台当局检方28日会同法医，对两名死者进行解剖检验。当晚，“卫福部”召开记者会公布解剖结果，称在其中1名死者血液中检出米酵菌酸，为台湾首次检出该种毒素，同时表示此为初步检验结果，后续还将进一步扩大检验范围。当晚记者会结束后，第二例死者血液检验结果也出炉，米酵菌酸同样被检出。

据台媒报道，宝林茶室负责人黎某原在台中经营旅行社，因受新冠疫情冲击，旅行社欠下千万元新台币债务，不得已转战餐饮业，在台北开店售卖蔬食，打响知名度后陆续开办分店。另据报道，肇祸的信义区宝林茶室租约即将在3月31日到期，业者是否在结业前欲清空库存食材而肇祸，引起热议。目前宝林餐饮所有台北分店均已停业。

台北检方认为宝林茶室负责人黎某、店长王某及代班厨师胡某3人犯罪嫌疑重大，已限制3人出境、出海。28日晚，台北检方指挥信义警方约谈代班厨师胡某到案，了解案发期间相关食材烹煮细节，后依涉犯“食安法”、过失致死等罪嫌移送检方复讯。29日，检方再次指挥信义警方约谈黎某、王某2人。

澳门新京浦综合中央社、《联合报》、TVBS新闻网等台湾媒体报道，台北市信义区一间名为“宝林茶室”的餐厅疑似发生大规模食物中毒事件，从3月19日开始，多人在该餐厅用餐后出现身体不适症状，其中1名40岁用餐者于24日不治身亡，1名66岁用餐者于27日死亡。“卫福部”已将此事件定性为“重大食品安全事件”。